baccalà e donne

proverbio veneto: "il baccalà l'è come la dona, piu' la se bastona piu' la diventa bona"
usato da un cuoco per spiegare perchè la costoletta alla milanese và battuta con 50 colpi, non uno di meno...
personalmente la batto pochissimo e pianissimo, la costoletta non la donna...................