Il menù dell'amore

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martedì 8 gennaio 2013

Polpette al limone

Ricetta trovata nei ritagli di Sale e Pepe.. che ultimamente regalano grandissime soddisfazioni!
(anzi, quando arriva il numero di gennaio??)

Ingredienti:
500 gr di macinato (trita scelta)
Sale
Pepe
Prezzemolo tritato
La scorza di un limone
Una fetta di pane in cassetta inzuppato in mezzo bicchiere di latte
Il succo di un limone
Burro
Un rosso d'uovo
Farina q.b.
Mezzo bicchiere di vino bianco

Preparazione:
Nel mixer unite il macinato, il prezzemolo, sale, pepe, la scorza tritata di un limone, la fetta di pane in cassetta e il rosso d'uovo. Mescolate tutto per bene fino a quando si forma una palla. A questo punto create le polpette e infarinatele.

In una padella fate sciogliere la noce di burro e rosolatevi le polpette a fuoco medio. Bagnate con il vino bianco e - quando sarà assorbito - con il succo del limone. Fate cuocere a fuoco medio-basso per circa 10/15 minuti e servite.

BUON APPETITO!!!

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